les amandines

salam alaykom en voici la recette des amandines une pate sablé un fond de confiture et une garniture à base d'amandes

les ingrédients

LA PATE

250 g de farine

150 g de sucre glace tamisé

1 c. à c de vanille

170 g de margarine ramollie

1 pincée de sel

1 jaune d'œuf

de la confiture d 'abricot

LA GARNITURE

100 de beurre ramolli

100 de sucre cristallisé

2 œufs

1 c. à café d'extrait de vanille

100 g d'amandes non émondées et moulues

100 g d'amandes effilées

50 g de farine

préparation

Tamiser la farine et le sucre glace.

Couper le beurre en dés et le travailler à la main.

Ajouter l'oeuf puis la farine

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, mettre en boule, filmer et réserver au minimum 1 heure au réfrigérateur avant utilisation(Le repos de la pâte au frais la détend, la rend souple et malléable. Elle s'étalera ensuite plus facilement et surtout ne se rétractera pas pendant la cuisson).

Ce délai écoulé, étaler votre pâte sur une hauteur de 3 mm environ. 6. Découper des disques de 5 cm de diamètre, les placer dans les moules et les piquer à l'aide d'une fourchette.

Mettre une demi c a c de confiture au fond et remplir avec la crème frangipane

Cuire dans un four préchauffer à 170° TH 5 pendant 20 min elles doivent sortir doré pour la décoration j 'ai réchauffé un peu de confiture et j 'ai badigeonné avec ces tartelettes ça donnera de la brillance voila bonne appétit .