Gâteau fondant poires amandes

salam voici la recette du gâteau que j ai trouvé chez ISA du blog LES GOURMANDISES D ISA

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2014/09/gateau-aux-poires-et-aux-amandes.html

un gâteau hyper super moelleux fondant en bouche idéal avec une glace ou bien pour le petit déjeuner

Pour 8 personnes

160 g (2/3 tasse) de beurre

125 g (1/2 tasse + 2 cuillères à soupe) de sucre

2 oeufs 1 c. à café (5 ml) d'extrait d'essence d'amande pure

Le zeste d'un citron

75 g (1/2 tasse) de farine

75 g (1/2 tasse) de poudre d'amandes ( on peux le remplace par du noix de coco c est encore meilleur )

3 poires, pelées et parées, coupées en morceaux ( deux grandes suffisent)

35 g (1/2 tasse) d'amandes effilées

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Chemiser le fond d'un moule de 9 po (23 cm) à parois amovible de papier parchemin (moule silicone pour mois 23 cm)

, puis graisser le fond et les parois. Réserver. Dans le bol du batteur sur socle, crémer le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant entre chaque addition. Ajouter l'extrait d'amandes et le zeste de citron. Incorporer la farine de riz et la poudre d'amandes et bien mélanger. Incorporer délicatement les cubes de poires. Verser la préparation dans le moule préparé et répartir les amandes effilées sur le dessus. Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Sortir du four et laisser complètement refroidir ( laisser refroidir sur mon balcon une demi heure tot ce matin )avant de servir.